本站提供的设计资料 都是已经做好的,现成的作品都是审核过的,保证质量和规范.
QQ临时会话 可能会导致消息无法正常接收,咨询前请务必先加客服为好友.
提供 千万级庞大的文档数据资料,您可随时随地搜索下载您需要的精品文档
您专业的文档资料分享平台文库168

微波膨化鱼皮的工艺研究

编辑:admin 来源:wenku168.com  资料编号:799920130820

微波膨化鱼皮的工艺研究(7300字)
摘  要:本文研究了以微波为主要加工手段,加工斑点叉尾鮰鱼皮的各种工艺参数。重点研究了微波膨化温度、膨化时间、以及调料配方的筛选等方面。得到了微波膨化鱼皮这种新的加工方法的各种最佳工艺参数为:微波功率为680W,,时间为120s,为以后鱼皮加工提供了一种新的加工方法。
关键词:鱼皮;微波;调味;膨化   

The study of microwave puffing fish skin thchology
Abstract:This study mainly by means of processing, microwave processing spots of  fishskin fork tail parameters .Key research microwave puffing extrusion temperature, time, and condiment formulation of screening, etc. Get a microwave puffed fishskin this new processing method of optimum parameters for: microwave power at 680W, and time in 120s for skin processing provides a new processing method.
Key words: fishskin;microwave; season; Expanded

目    录
摘要……………………………………………………………………………1 copyright dedecms
关键词…………………………………………………………………………1
1前言……………………………………………………………………………2
2材料和方法……………………………………………………………………3
2.1材料与设备 ……………………………………………………………………………3
2.1.1 原料…………………………………………………………………………………4 copyright dedecms
2.1.2 辅料…………………………………………………………………………………4
2.1.3 主要设备和仪器……………………………………………………………………4
2.1.4 包装材料……………………………………………………………………………4
2.2制作工艺 ………………………………………………………………………………4
2.2.1 工艺流程……………………………………………………………………………4 本文来自织梦
2.2.2 操作要点……………………………………………………………………………4
2.3试验设计……………………………………………………………………………5
2.3.1 红茶脱腥…………………………………………………………………5
2.3.2 微波膨化功率研究…………………………………………………………………5
2.3.3 微波膨化时间研究…………………………………………………………………5 dedecms.com
2.3.4 调料配方研究………………………………………………………………………5
2.4测定项目和方法…………………………………………………………………………5
2.4.1腥味检测………………………………………………………………………………5
2.4.2感官指标………………………………………………………………………………5
3结果与分析…………………………………………………………………………………6

本文来自织梦


3.1漂洗去腥…………………………………………………………………………………6
3.2 微波功率和时间的影响………………………………………………………………7
3.3调料包配方的选择…………………………………………………………………7
4产品的质量指标……………………………………………………………………8
4.1感官指标………………………………………………………………………………8 织梦内容管理系统
4.2微生物指标……………………………………………………………………………8
4.3保质期………………………………………………………………………………8
5 结论………………………………………………………………………………………9
参考文献……………………………………………………………………………………9 织梦好,好织梦
致谢…………………………………………………………………………………………10

内容来自dedecms

以上是大纲或介绍,如需要完整的资料请点击下载.
本站所有资料均已反复审核通过,内容原创保密,标准格式,质量保证


默认支付宝,如要使用银行卡或网银请看
在线支付提示>>

1.无需注册,点击下载确认支付后即可下载该套毕业设计所有资料
3.如遇无法下载或下载失败请通知客服QQ:306826066发送资料. (发送方式一般是以邮件附件的形式或者QQ在线传送)

上一篇:蔬菜在不同储存条件下维生素C含量的变化

下一篇:没有了

发表留言 请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力的言论。
评价:
验证码:点击我更换图片
购买设计资料 专业定做 疑难咨询帮助
最新内容
今日推荐
本月推荐
分享到: 一键分享 新浪微博 QQ空间 腾讯微博 人人网 网易微博 百度搜藏 开心网 豆瓣网 我的淘宝 搜狐微博 百度新首页