酸解醋酸酯复合变性大米淀粉的研制(2)

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资料介绍

目    录
摘要   1
关键词   1
1 前言   2
2 材料与方法   3
2.1 材料   3
2.2 主要仪器设备   3
2.3 试验设计   4
2.3.1 大米淀粉的提取方法   4
2.3.2 酸解淀粉的制备方法   4
2.3.3 酯化淀粉的制备方法   4
2.3.4 淀粉糊粘度的测定   4
2.3.5 取代度的测定   4
2.3.6 糊透明度的测定   5
3 结果与讨论   5
3.1 淀粉酸解工艺参数的确定   5
3.1.1 盐酸的浓度对淀粉粘度和透明度的影响   5
3.1.2 反应温度对淀粉粘度及透明度的影响   6
3.1.3 反应时间对淀粉粘度及透明度的影响   7
3.2 酸解淀粉乙酰化工艺的确定   8
3.2.1 醋酸酐用量对取代度的影响   9
3.2.2 pH值对取代度的影响   9
3.2.3 乙酰化反应时间对取代度的影响   10
小结   11
参考文献   11
致谢   12

参考文献
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